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液相色譜法檢測果汁中維生素C含量
添加時間:2016-07-21 17:27:57 瀏覽量:255
果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到液汁的產(chǎn)品,一般是指純果汁或百分之100果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和渾濁果汁。澄清果澄清透明,如蘋果汁;而渾濁果汁均勻渾濁,如橙汁。
果汁中的維生素C在ODS柱上可以得到分離,并在206nm波長下,維生素C有吸收。
測定果汁中維生素C的含量可采用液相色譜法。
測定所需儀器:
有效液相色譜儀:單元泵、可變波長紫外檢測器,數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)。
色譜柱:150mm×4.6mm,5μL顆粒的鍵合ODS柱。
進樣器:25μL微量進樣針。
測定時的色譜條件:
流動相:0.01mol/L HCl溶液。
流量:1.0mL/min。
柱溫:40℃。
檢測波長:206nm。
保留時間:3.2min。
測定步驟:
1 樣品的制備:稱取濃縮果汁樣品4.0g,至0.01g,用流動相溶解于50mL容量瓶中,并定容至刻度,搖勻,用帶有0.45μm水系濾膜的過濾器過濾樣品至樣品瓶中,作為試樣溶液。
2 在上述操作條件下,等待檢測儀器運行穩(wěn)定后,按照標(biāo)準(zhǔn)溶液、試樣溶液的順序交叉進行測定。
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